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副標題：牙買加頂級咖啡的成熟貯藏條件 ,7,453,2

作者：Hobojunkai

發(fā)布時間：16/07/02

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藍山咖啡贏得了最優(yōu)質咖啡的聲譽是HOBO數據記錄儀起了很重要的作用

市場：室內

組織：

牙買加咖啡工業(yè)委員會

總結：

為確保牙買加藍山咖啡存儲優(yōu)化倉庫條件，與牙買加咖啡行業(yè)委員會的研究人員使用的數據記錄儀記錄溫度和相對濕度數據。

它很強。它是昂貴的。而且，它并不總是很容易找到。

但是一杯牙買加藍山咖啡你會明白為什么它贏得了作為一個地球上最優(yōu)質咖啡的聲譽。

雖然戶外氣候條件在陡峭的牙買加的藍色山脈有很大的處理與獨特的，強大的味道的咖啡，所以太做的室內氣候的島嶼倉庫的豆類存儲之前，他們出口。

“在他們的收獲和加工，藍山咖啡豆干燥至水分12%左右，存儲環(huán)境的需要，是穩(wěn)定的保持水分的水平，”蓋爾解釋說，與牙買加咖啡板行業(yè)的研究人員，政府機構的設置在20世紀50年代幫助確保滿足咖啡的質量標準。“理想情況下，倉庫溫度應在20°C至25°C之間，相對濕度在60%至70%范圍內。”

不像在美國發(fā)現的許多現代的倉庫設施，牙買加的許多倉庫都是舊的，沒有自動氣候控制系統(tǒng)。倉庫也有所不同，在施工過程中使用的材料：有些是完全由混凝土建造的，而其他人用鋅和其他材料建造。

為了了解室內氣候如何從倉庫到倉庫的變化，咖啡工業(yè)委員會已經開始在整個島上的各種咖啡存儲倉庫里進行一系列的室內環(huán)境的“試驗”。

“我們比較不同倉庫條件，看到這些條件可能會影響大豆的水分含量，”尼爾森說。“如果豆類失去了太多的水分，就有可能對味道產生負面影響。”

利用HOBO數據記錄儀從馬薩諸塞州的發(fā)電腦公司，溫度和相對濕度進行監(jiān)測，每半小時，周圍的時鐘，在六個不同的倉庫。納爾遜下載收集到的數據每兩周，并創(chuàng)建時間戳圖使用附帶的軟件的氣候條件。

“軟件可以讓我們比較所有倉庫圖看看氣候波動，”尼爾森解釋。“從這一點，我們可以得出一些結論，每個設施的存儲條件，并采取糾正措施，如果必要的話，如密封屋頂或安裝更好的環(huán)境控制。”

她補充說，“最終我們想到達的地步，我們可以在運輸過程中自動跟蹤條件，以確保質量的方式通過向消費者。”